Macarrão Basicão 2

A primeira postagem desse macarrão foi feita com cenoura. Hoje fiz com abobrinha. Ficou uma delícia e é facílimo de fazer.

Tempo de preparo: mais ou menos 15 minutos

Ingredientes:

- 1 cebola média
- 1 abobrinha cortada em cubinhos (corte a pontinha e esfregue no local cortado até sair um liquidozinho branco para tirar o amargo da abobrinha, antes de picá-la)
- 1 xícara de ervilha
- Manjericão seco
- 1 lata de pomarola (ou tomate picadinho sem casca, cozido com alho e sal)
- 1 lata de creme-de-leite
- 1 xícara de mussarela ralada
- 1 xícara de azeitona picada

Modo de preparo:

Doure a cebola na manteiga ou no azeite, misture a abobrinha, a ervilha, a azeitona e o sal e deixe cozinhar. Adicione o molho de tomate e deixe ferver alguns minutos. Coloque o creme-de-leite e deixe esquentar, mas sem ferver, para que não desande.
Sirva com qualquer macarrão.

Molho Branco de Cogumelos Frescos com Ervilha e Manjericão

Ingredientes:

- 1 xícara e meia de ervilhas frescas
- 150 g de cogumelos picados
- 4 dentes de alho cortadinho
- 1 colher (sopa) de manjericão seco
- Meia xícara de queijo (pode ser mussarela, gorgonzola, prato.. o que tiver!)
- 1 lata de creme-de-leite
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Doure o alho em azeite extra virgem. Acrescente os cogumelos, o manjericão e o sal (eu normalmente coloco uma colher de sal, na colher de pau mesmo que eu estiver usando). Deixe cozinhar um pouco. Jogue a ervilha e, se necessário (tecla SAP: se estiver grudando alguma coisa no fundo da panela), coloque um pouco de água para deixar cozinhar (um pouco MESMO - mais ou menos umas duas colheres de sopa).
Acrescente o creme-de-leite e o queijo, sem deixar ferver. Se o molho estiver muito ralo, a manha é sempre diluir uma colher de sopa de maisena em água ou leite e misturar bem, até ficar cremoso. Isso vale para toda a vida (e todas as receitas de molho :P)

Sirva com macarrão ou o que você quiser :) Fica bom pra rechear batatas também. Use sua imaginação.

PS: olha que legal, dá pra ver a fumacinha na foto :D

Canjica com Paçoquinha

Ingredientes:

- 500 g de canjica de milho
- 750 ml de leite fervendo
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 pauzinhos de canela
- 3 paçoquinhas moídas

Modo de Preparo:

Coloque a canjica de molho em água e vá dormir.

Acorde, coloque a canjica, a água (que deve cobrir a canjica mais ou menos três dedinhos, segundo minha mamãe) e a canela em pau na panela de pressão e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, ou até que fique mole. O processo é parecido com o arroz: ele amolece sugando a água toda... (nunca esqueçam de baixar o fogo quando a panela já está com pressão, fazendo aquele barulhinho, pois ela pode explodir.. me falaram outro dia e fiquei meio paranóica, ehhe)
Depois disso, acrescente o leite fervendo, o leite condensado e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo.

Prove. Veja se precisa de mais açúcar ou canela.
Quando estiver pronto, moa as paçoquinhas e misture.
Coma muito.