Torta de Limão

Essa torta de limão foi uma dos primeiros doces que aprendi a fazer. Quando era adolescente, levava na casa dos amigos nas festinhas e fazia o maior sucesso. 

Aqui vai.

Massa:

1 pacote e meio de biscoito de maisena

6 colheres de sopa de margarina ou manteiga

Bata os biscoitos no liquidificador até virarem farinha. Coloque numa vasilha e acrescente a margarina. Vá amassando com as mãos, até virar uma massa parecida com massinha de modelar.

Brinque de modelar, colocando no fundo de uma forma que possa ir ao forno (não precisa untar, já que a massa é praticamente pura manteiga!), amassando com os dedos até cobrir o fundo e as laterais.

A forma pode ser daquelas redondas clássicas de metal, que dá para tirar as laterais. Ou pode ser um pirex ou alguma forma qualquer que dê para você guardar na geladeira depois e cortar sem estragar o fundo. Eu tenho usado bastante uma de cerâmica, que serve para tudo e é fácil de lavar. 

Leve ao forno até ficar moreninho e reserve.

Recheio:

1 lata de leite de condensado
2 limões
3 folhas de gelatina sem sabor

Despeje o leite condensado numa vasilha. Esprema os limões e misture o suco ao leite condensado.

Siga as instruções da gelatina, ignorando a quantidade de água que eles pedem para você usar. Use apenas o necessário para diluir (eu usei mais ou menos uma xícara de água). Dilua bem e misture ao leite condensado com limão.

Coloque o recheio na massa e leve à geladeira, até ficar com consistência de gelatina.

Serve 9.

Calorias: 147 por porção

Lasanha Vegetariana

Ingredientes:

250 g de massa de lasanha pré-cozida

1 e 1/2 lata de creme-de-leite

8 tomates maduros

1 cebola

3 dentes de alho

1 pimentão amarelo

4 cogumelos frescos

1/2 abobrinha

1/2 xícara de ervilhas

100 g de queijo gorgonzola

1 xícara de queijo mussarela ralado

150 g de queijo branco (pode ser Halloumi, queijo minas, queijo de cabra... o que tiver!)

Modo de preparo:

Molho branco

Pique tudo. Doure o alho em azeite. Acrescente os cogumelos, a abobrinha e a ervilha e deixe cozinhar um pouco. Junte o queijo gorgonzola o creme-de-leite e mexa, até engrossar (Não deixe ferver). Reserve.

Molho vermelho

Doure a cebola e o pimentão amarelo em bastante azeite. Junte os tomates (podem ser picados ou batidos num processador ou liquidificador, depende do gosto do cliente.) e acrescente um pouco de sal.

Agora, à lasanha

Unte um pirex com azeite. Coloque uma camada de molho vermelho no fundo e, sobre ela, algumas fatias da massa da lasanha. Coloque uma camada de molho branco sobre a massa, um pouco de mussarela e mais uma camada de massa. Coloque outra camada de molho vermelho, um pouco de queijo branco cortado em fatias e mais uma de massa. Vá alternando até acabarem os molhos. A camada final deve ser de um molho e queijo por cima.

Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos, até a massa ficar bem cozida.

Enfeite com folhinhas de manjericão e sirva com vinho tinto. :)

Se dividida em seis pedaços, são 487 calorias por pedaço.

Maionese do Papai ❤

Essa maionese é a melhor de todas. Não adianta, não há melhor que essa. É a rainha das maioneses...

Faz tempo que pedi a receita para o meu pai, mas fiquei esperando ir a algum churrasco e, infelizmente, ainda não fui em nenhum. 

Resolvi fazer um dia e servir com kibes vegetarianos, porque tenho preguiça de cozinhar carne. Mas você, carnívoro feliz sem preguiça, pode servir com carne e me matar de inveja :)

Aqui vai a receita, do jeitinho que o papi passou. Ctrl+v diretamente do e-mail com a receita... o crédito é todo dele!

Ingredientes:

5 batatas médias

3 ovos

Sal

Orégano

Mostarda

Óleo ou azeite

½ limão

Azeitonas

Modo de Fazer :

Cozinhe as batatas. Pode cozinhar 2 ovos junto.

Descasque as batatas ( quente a casca sai mais fácil ).

Corte as batatas, bem fininho (é um dos segredos da boa maionese)

Tempere com sal, orégano e espreme o limão. Junte as azeitonas, sem caroço.

Para fazer o molho, separe as gemas cozidas das claras. Amasse bem as gemas com um garfo e junte a gema crua.

Vai colocando óleo ou azeite, aos poucos, até aumentar bem.

Quanto tiver uma quantidade suficiente para as batatas, coloque um pouquinho de água e um pouquinho de mostarda.

Sal a gosto.

Finalmente, é só misturar o molho com as batatas.

Calorias por 100g: 112 kcal

Brigadeirão da Tia Nena ♥

Esse brigadeirão é uma delícia e facílimo de fazer. Como minha tia me disse, fica pronto em 11 minutos :) 1 minuto no liquidificador e 10 no microondas...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme-de-leite

1/4 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

3 ovos inteiros

Chocolate granulado para enfeitar

Bata tudo no liquidificador (menos o granulado, né :P) e coloque numa forma de pudim untada.

Leve ao microondas por 10 minutos, full power.

Desenforme morno e coloque o granulado. Minha mãe colocava licor de cacau por cima também, fica bem gostoso :)

Tia Nena, obrigada pela receita! ♥

195 calorias por porção (12 porções)

Omelete com Cogumelo, Alho e Tomate

Essa é boa para aquele momento de muita fome e preguiça de cozinhar.

Antes de fazer essa omelete, tentei convencer a Verônica e o Rodrigo a irem comigo ao pub comer hamburguer, ehhe.

Ingredientes:

2 ovos

1/3 xícara de leite

1/2 xícara de queijo ralado (mussarela ou prato.. ou cheddar, se você mora na Inglaterra)

4 tomates cereja cortadinhos

4 cogumelos cortadinhos

2 dentes de alho

Azeite

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, doure o alho no azeite. Acrescente os tomates e cogumelos e deixe cozinhar um pouco. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o queijo, a pimenta do reino e sal a gosto e bata com um garfo. Jogue sobre a maçaroca que está na frigideira, deixe até ficar dourado e vire, para que a parte de cima também doure.

Sirva com uma saladinha e manjericão fresco, se tiver. :)

Calorias: 550

Bolo de Banana com Damasco e Nozes

Esse bolo de banana é um clássico lá de casa. Aprendi na casa da Marcela Tupeta...
Hoje resolvi usar os damascos que estavam no armário há meses e colocar nozes pra dar um toque crocante e ficou bom.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó, também conhecido como Pó Royal
1 xícara de damasco seco cortadinho
1 xícara de nozes quebradinhas
* 3 bananas
* 1/3 xícara de óleo ou azeite extra virgem
* 3 ovos

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os itens marcados com um asterístico (hahaha, adoro falar essa palavra do jeito errado) e coloque em uma vasilha, junto com o resto dos ingredientes. Misture bem e leve ao forno médio em forma untada com manteiga e polvilhada com canela.
Para saber se está no ponto, espete com um palito de dentes e veja se sai sequinho... senão, deixem mais. Ele demora um pouquinho... acho que deixei 40 minutos hoje.

Coma com moderação, para não ficar gordo. :D

Calorias: 295 (por 100g)

Torta de Legumes 2 - A missão

Aconteceu um acidente inesperado com a margarina aqui em casa: esqueci fora da geladeira e ela ficou muito feia, toda esquisita.
Como fiz isso? Esquecer a margarina fora da geladeira? Que pecado! Mas, querido leitor, você tem que se lembrar que aqui na Inglaterra normalmente não há problema nenhum em se esquecer coisas fora da geladeira por uma noite, porque FAZ FRIO. Não estou acostumada com a existência de uma temperatura de gente dentro de casa sem usar o aquecedor.
Anyway.

Como eu odeio o desperdício, procurei uma receita de massa de torta salgada que usasse muita margarina... e achei nesse site aqui.

Ingredientes:

Massa:

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- 4 ovos
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
O que você quiser :)
No meu caso, coloquei mais ou menos metade de uma receita de beringela ao forno e uma abobrinha picada.

Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o leite. Acrescente a farinha e o caldo de legumes e bata mais. Coloque em uma vasilha e misture o queijo, o fermento e o recheio.
Leve ao forno médio até dourar.

Bagos com Molho Branco de Abobrinha, Palmito e Champignon

Sim, "Bagos".
For your information, é um tipo de massa portuguesa bem gostosa. Mente suja!

Esse molho ficou muito gostoso e demorei uns 10 minutos pra fazer! É ótimo para aqueles momentos de fome E preguiça.
Vamos lá.

Ingredientes
1 abobrinha
1 lata de palmito
1 lata de champignon
1 lata de creme-de-leite
1/2 xícara de queijo ralado (eu usei cheddar aqui)
1/2 xícara de queijo cottage.
5 dentes de alho
Azeite
250g de macarrão "Bagos"

Modo de preparo

Pique tudo nessa vida.
Doure o alho no azeite e acrescente o palmito, o champignon e a abobrinha. Deixe cozinhar um pouco, até que a abobrinha esteja do jeito que você gosta (aqui em casa gostamos dela al-dente, que é mais saudável e mais gostosa). Acrescente o creme-de-leite e os queijos e mexa até engrossar. Não deixe ferver (nunca deixe o creme-de-leite ferver. NUNCA.)

É isso. Sirva e coma!
Se não achar bagos por aí... pode ser com outro macarrão :) Mas que os bichinho são gostosos, são. É um tipo de massa cortada em formato de arroz.

PS: Essa provavelmente foi a última foto ruim desse blog. Comprei uma câmera nova e estou esperando ela chegar. Isso significa que a frequencia de receitas vai aumentar novamente :)

Ratatouille

Seguindo recomendações do meu querido Zé, finalmente fiz o tal do Ratatouille.
É uma delícia, é saudável e fácil de fazer. Dá pra pedir mais que isso?

Vamos à receita.

Ingredientes:

1 cebola grande, picada
1 pimentão vermelho, picado
1 berinjela grande, cortada em rodelas finas
1 abobrinha (normal, tamanho médio brasileiro, hehe), cortada em rodelas finas
3 dentes de alho, picados
4 tomates maduros, picados

Coloque azeite extra virgem sem dó em uma panela. Doure a cebola e o pimentão em fogo alto e acrescente a berinjela, o alho e sal a gosto. Baixe o fogo para médio e jogue um pouquiiiinho de água no fundo da panela, para que a cebola e o pimentão não grudem. Tampe-a e deixe por alguns minutos, até que a berinjela esteja cozida.
Acrescente o tomate e a abobrinha e deixe até que a abobrinha esteja levemente cozida.

Sirva com macarrão ou pão.

Bolo de Chocolate e Nozes

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres de sopa de cacau em pó
100 ml de leite
1 colher de sopa de pó royal
100 g chocolate picadinho
100 g de nozes

Modo de preparo:

Bata a manteiga e a margarina na batedeira. Acrescente os ovos, a farinha, o cacau, o leite e o pó royal e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate picado e as nozes e coloque em uma forma untada. Leve ao forno médio (170° C) preaquecido (sim, é assim que se escreve, pode olhar no Houaiss) por mais ou menos 50 minutos, dependendo do forno.

Sirva com chá ou cafezim :)

PS: a câmera boa, que pertence à querida Amanda Barahona, lhe foi devidamente devolvida na minha última visita ao Brasil, então as fotos voltarão à inferior qualidade proporcionada pelo meu celular.

Bacalhau com Batatas e Pimentões

Esse bacalhau é um dos meus pratos favoritos da vida toda. Todo ano minha mãe e/ou avó fazem essa maravilha no Natal e/ou Ano Novo. E esse ano eu fiz aqui para minha família londrina, no nosso almoço natalino. E não vou ser humilde - ficou bom para k7.
E, pra variar, é facílimo de fazer :)

Ingredientes:

- 500g de bacalhau salgado e seco
- 1kg de batatas descacadas e cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 xícara de azeitonas sem caroço


Modo de preparo:

Desalgue o bacalhau, colocando-o em uma vasilha com água fria, de um dia para o outro, trocando a água duas ou três vezes, até que esteja no ponto de sal que você gostar (sim, você vai ter que dar uma provadinha no bacalhau. Pode parar de frescura!)
Reserve a última água do bacalhau em um panela e pré-cozinhe as batatas nela (deixe ferver por alguns minutos, até que a batata esteja levemente cozida.)
Coloque azeite no fundo de um pirex ou forma que possa ir ao forno e vá colocando os outros ingredientes em camadas, jogando sempre um pouco de azeite entre elas: primeiro as batatas, depois um pouco da cebola e pimentões, o resto das batatas, o bacalhau, o resto da cebola e pimentões e as azeitonas, para finalizar. Jogue mais azeite por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos uma hora e meia (depende do forno), até que esteja tudo bem cozido.

Sirva com arroz branco.
Tire foto e mande para mim.
Comente no blog, que eu fico mega feliz e orgulhosa.